pH Nedir? Günlük Besinlerin pH Değerleri

pH, bir sıvının asidik mi bazik mi olduğunu gösteren ölçektir. 0 ile 14 arasında değişir. 7 nötr, altı asidik, üstü baziktir.

Yaklaşık değerler

• Limon suyu: yaklaşık 2
• Sirke: yaklaşık 2,5 – 3
• Kahve: yaklaşık 5
• Süt: yaklaşık 6,5
• Saf su: 7
• Yumurta akı: yaklaşık 8

Bu rakamlar ürünün cinsine ve işlenme biçimine göre değişir.

Vücut pH’ı ile ilişkisi

Kan pH’ı çok dar bir aralıkta tutulur ve yediğiniz besinlerin pH’ı bu dengeyi doğrudan değiştirmez. Bu yüzden “vücudu bazik yapma” iddialarına temkinli yaklaşmak gerekir.